はじめまして 鳥羽周作と申します Sio という代々木上原のレストランでシェフをやっています このnoteでは ぼくがふだんどのようなことを考えながら料理づくり お店づくりをしているのかをお伝えしていければと思います ただの おいしい ではなく 感動
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